مدیریت تولید سیلاژ سالم، تمیز و مرغوب

برنامه ریزی و مدیریت خرید خوراک دام و علوفه

مدیریت تولید سیلاژ سالم و تمیز در جهت مدرن سازی ایمنی خوراک دام ، ضرورت شناسایی خطرهای موجود در زنجیره غذایی را اجتناب ناپذیر می کند. کاهش این خطرات با یک برنامه واضح و حصول اطمینان از تمیز و سالم بودن خوراک دام خریداری شده از کارخانه ها میسرمی باشد. 50 درصد تمیز و سالم بودن خوراک دام ها به خوراک خریداری شده ای که به دام می دهید و 50 درصد دیگر به غلات و علوفه تخمیر شده مربوط می باشد

به طور واضح، خوراک های کشت شده در مزرعه هیچ خطر چشمگیری برای زنجیره غذایی انسان ندارند. به جز آفلاتوکسین که بسیار سرطان زا است و در شیر مشاهده می شود، توصیه نمی شود که دولت در امور مزرعه دخالت کند ولی گاودارها می توانند نقش مدیر را بر عهده بگیرند و با محدود کردن جمعیت باکتریایی و قارچی در غلات و علوفه کشت شده در مزرعه در جهت تمیزی و سالم بودن خوراک دام در سطح مزرعه تلاش کنند.

خطرات و آلودگی هایی که سیلاژ را در خطر قرار می دهند

خطرهای آلودگی خوراک دام از طریق خاک و محصولات، بارها در مقاله ها مورد بحث قرار گرفته است. عوامل بیماری زا با منشاء باکتریایی و قارچی شناسایی شده و اقدامات کنترل آنها در سطح خاک و مزرعه توصیه گردید ه است.

یک تخمیر موفقیت آمیز می تواند با کپک و باکتری های بیماری زای وارد شده از مزرعه مبارزه کند. در این مقاله با موضوعیت مدیریت تولید سیلاژ سالم، مراحل کنترل بعدی، شناسایی و کنترل آلودگی در سیلو و طی عملیات پر کردن سیلو و حفظ خوراک دام مورد بحث قرار گرفته و هدف آن ارائه نکته هایی در جهت کنترل جمعیت میکروبی ناشی از تخمیر طولانی مدت و یا خروج ضعیف اکسیژن می باشد که این دو وضعیت در تمامی گاوداری ها به طور معمول رخ می دهد.

همانطور که قبلاً گفته شده، باکتری های مضر از قبیل (Clostridium spp ،  Listeria spp ، E.Coli spp و Salmonella spp) و کپک های مضر از قبیل (Aspergillus spp یا Fusarium spp) در خاک محیط وجود دارند. این گونه های بیماری زا برای سلامت دام مشکل ساز خواهند بود اگر مقدار آنها در خوراک دام یا علوفه زیاد باشد یا دام شیری تحت تنش باشد وسیستم ایمنی آن در معرض خطر قرار گرفته باشد. مایکوتوکسین و زایش هر دو تنش آور هستند و سیستم ایمنی را سرکوب می کنند. عوامل بیماری زا در شرایطی که سیستم ایمنی تضعیف می شود و گاو تحت تنش می باشد می تواند مشکلات سلامتی ایجاد کند و حتی به مرگ منجر شود.

باکتری های بد و باکتری های خوب

باکتری های خوب را از بد جدا کنید، باکتری های خوب (تولید کننده های اسید لاکتیک) در خوراک رشد می کنند و علوفه را اسیدی می کنند. این اتفاق چند روز بعد از پرشدن سیلو باید رخ دهد. از طرفی بارش باران روی علوفه و یا کیفیت پائین علوفه، آلودگی خاک، محتوای رطوبت بالا، یا محتوای معدنی بالا باعث می شوند اسیدی شدن علوفه سخت تر صورت بگیرد. هر روز که PH علوفه بالای 4.5 یا 5 است، باکتری های بد رشد می کنند.

باکتری های خوب برای رشد به علوفه نیاز دارند. نگهداری علوفه ای که باران بر آنها باریده یا کم کیفیت هستند، سخت تر است زیرا خوراک، ترکیبات مهمی مانند قند (سوخت) و باکتری های تولید کننده اسید لاکتیک را از دست می دهد. نگهداری گراس با رطوبت بسیار بالا (بیش از 65 درصد) و علوفه لگوم سیلو شده نیز سخت می باشد. تحت شرایطی که تخمیر طولانی می شود، کلستریدیاها و دیگر ارگانیسم های منفی می توانند با شکستن پتئین به اسید پروبیتیک، آمین های بیوژنیک و سایر الکل ها خوراک را آلوده کنند. این ترکیبات که بوی تندی هم دارند برای سلامت گاوهای دوره انتقال، مشکل ساز است و روی کبد اثر منفی می گذارند.

نقش آمین های بیوژنیک، الکل ها و محتوای معدنی در تولید سیلو

با توجه به تحقیقات دانشگاه بن آلمان در مورد مدیریت تولید سیلو سالم ، آمین های بیوژنیک و الکل ها مصرف خوراک دام را سرکوب می کنند. در برخی از شرایط که تخمیر ناکافی است، خوراک دام هرگز به مرحله پایداری نمی رسد و حتی به تدریج بدتر می شود. یکی از این موارد زمانی است که لگوم در رطوبت 65 درصد یا بالاتر سیلو می شود. چنانچه این شرایط غیرقابل اجتناب باشد، خوراک فقط به مدت چند هفته تخمیر شود و زودتر مصرف شود زیرا کیفیت خوراک هنگامی که باکتری های منفی غلبه کنند به مرور زمان بدتر می شود.

محتوای معدنی بیشتر در علوفه نیز باعث طولانی شدن زمان تخمیر می شود. حتی هنگامی که میزان قند برای تولید اسید لاکتیک که باعث رشد باکتری می شود کافی باشد، بالا بودن میزان مواد معدنی از قبیل کلسیم، پتاسیم و منیزیم باعث می شود که کاهش PH به سختی صورت گیرد. مواد معدنی خاک به راحتی توسط اغلب گیاهان جذب می شوند (که البته به PH خاک و دیگر عوامل بستگی دارد).

بررسی PH علوفه

لگوم ها و گراس ها مواد معدنی را به خوبی جذب می کنند و باعث می شوند محتوای مواد معدنی علوفه بالا رود و در نتیجه تخمیر علوفه سخت تر صورت بگیرد. این اتفاق به علت ظرفیت بافری شدن است. گنجایش بافری خوراک هایی که محتوای پتاسیم بالایی دارند باعث می شود موازنه DCAD منفی در جیره گاوهای پیش از زایش، کمتر مؤثر باشد. همانطور که جوش شیرین (سدیم) می تواند سرکه (اسید استیک) را خنثی کند و واکنش ایجاد کند، مواد معدنی نیز تأثیر اسیدها بر PH را جبران می کنند.

PH علوفه خود را بررسی کنید، چنانچه PH علوفه بیش از 5 باشد، فرصتی برای بهبود وجود دارد. به منظور شدت بخشیدن به فرآیند تخمیر علوفه ، اسیدی کردن یا حفظ علوفه با گروه مدیریت علوفه خود مشورت کنید.

آلودگی با خاک، از جانب مزرعه یا سیلوی ذوزنقه ای و یا توده ای، مشکلاتی برای خوراک فراهم می کنند. مواد معدنی خاک، گنجایش بافری بیشتری برای علوفه فراهم می کند و همچنین خاک زیستگاه قارچ و باکتری ها می باشد و به طور بالقوه بار آلودگی را افزایش می دهد. محتوای خاکستر علوفه خود را بررسی کنید. چنانچه محتوای خاکستر ذرت سیلو شده شما بیش از 5 درصد یا محتوای خاکستر لگوم و گراس سیلو شده بیش از 12 باشد، برای مشخص کردن منشاء خاکستر با گروه مشاوره تشکیل شده از متخصص و مشاور تغذیه مشورت کنید. در طی دوره خشکسالی به دلیل اینکه وزش باد و خاک، بارش باران، سیلاب و … بیشتر است محتوای خاکستر می تواند بالاتر باشد.

مانع نفوذ هوا به سیلو شوید

لازم است که هوا را از سیلو به منظور جلوگیری از رشد بیش از حد کپک و مخمر وحشی خارج کنید زیرا مخمر وحشی و قارچ برای رشد به اکسیژن نیاز دارند. فشردن نامناسب، علوفه بسیار خشک، یا سوراخ بودن کیسه یا لایه پوششی به این معنی است که اکسیژن بیشتری وجود دارد و قارچ حتی در مواقعی که PH پائین است رشد می کند.

وجود مخمر وحشی به طور ویژه ای مشکل ساز است زیرا آنها از قند و اسید تخمیری به عنوان سوخت استفاده می کنند. این مسئله دو مشکل سلامتی مربوط به خوراک دام ایجاد می کند:

• قند کمتر (انرژی) موجود برای دام شیری
• خوراک دام با پایداری کمتر در اثر بالا رفتن PH سیلو

علاوه بر آن، مخمر اتانول و دیگر الکل ها را تولید می کند و باعث از بین رفتن انرژی خوراک دام می شود. بر اساس تحقیقات انجام شده، مخمر وحشی همچنین می تواند در عملکرد شکمبه اختلال ایجاد کند. در رأس همه آنها، هنوز موارد زیادی است که در مورد مخمر وحشی باید بیاموزیم. مخمر و کپک مشکلات سلامتی مربوط به خوراک دام را ایجاد می کنند زیرا کم بودن قند و بالاتر بودن PH علوفه به مشکلات باکتریایی ذکر شده در بالا منجر می شوند.

مراقب پرندگان، موش، قارچها و باکتری ها باشید

علوفه را به میزان 800 کیلوگرم علوفه تر به ازای هر متر مربع بسته بندی کنید. از مشاور خود بخواهید با استفاده از معیار تراکم، این موضوع را بررسی کند. ایجاد چنین تراکمی در سیلوی عمودی یا کیسه ای مشکل تر است در نتیجه سعی کنید این سیلوها را محکم بسته بندی کنید. چنانچه از کیسه استفاده می کنید هر هفته آن را بررسی کنید که مبادا پرندگان و موش ها در آنها سوراخ ایجاد کرده باشند و هوا وارد آنها شده باشد.

خوراکی که آلوده یا گرم می باشد نسبت به خوراکی که در ظاهر خراب می باشد 50 درصد بیشتر دور ریختنی است. مخمر، کپک و باکتری ها در جایی به دور از چشم غیرمسلح رشد می کنند. از ترکیب این آلودگی با جیره اجتناب کنید.

در نهایت، با گروه مشاوره خود برای پیدا کردن مناطق آلوده در سیلو مشورت کنید. شاخص های فرآورده های تخمیری را تفسیر کنید (PH ، اسید لاکتیک و اسید استیک به همراه اتانول) و به سطح مخمری و باکتریایی پی ببرید. محتوای خاکستر و ظرفیت بافری را که به خوراک تمیز مربوط است را مشخص کنید.

قبل از برداشت برنامه ای طرح کنید. در مورد چگونه به حداقل رساندن تأثیر خاکستر صحبت کنید و اطمینان حاصل کنید که برداشت علوفه از فشرده سازی علوفه در سیلو پیشی نمی گیرد. مدیریت تولید سیلاژ که در این مقاله ذکر شد مانع رشد باکتری و قارچ در انبار می شود و باعث می شود تا زمان خوراک دهی، انرژی بیشتر و خوراک دام سالم تری فراهم شود.

فیلم عمل آوری سیلاژ ذرت

عمل آوری سیلاژ ذرت علوفه ای شامل مراحل برداشت ذرت علوفه ای ، حمل ذرت علوفه ای ، فشرده سازی ذرت علوفه ای ، سیلو کردن ذرت علوفه ای.

فیلم خلاصه شده از جمع آوری ذرت علوفه ای تا عمل آوری سیلاژ ذرت

فرآیند جمع آوری ذرت علوفه ای ، فشرده سازی ذرت علوفه ای و پوشاندن سیلاژ ذرت.

فیلم چگونگی تولید سیلاژ ذرت بسته بندی

ذرت علوفه ای بسته بندی و عمل آوری شده یا سیلوی ذرت تخمیر شده یکی از اصلی ترین اجزای تشکیل دهنده خوراک دام در دامداری ها و گاوداری ها و مراکز پرورش گاو شیری است. در این ویدیوی آموزشی با چگونگی تولید سیلوی ذرت بسته بندی شده به صورت استاندارد آشنا می شوید.

فیلم کوتاه از فرآیند تولید در کارخانه خوراک دام دستچین

1- مواد اولیه (جو، ذرت، کنجاله های سویا، کلزا، آفتابگردان، سبوس گندم) وارد کارخانه خوراک دام شده، مواد اولیه پس از بازدید و در صورت لزوم کنترل کیفیت آزمایشگاه تخلیه می گردند. 2- چنانچه ضایعاتی در مواد اولیه وجود داشته باشد جداسازی می گردند. 3- نهاده ها آسیاب شده و به ذرات ریز متناسب با تغذیه دام هدف تبدیل می شوند. مجموعه مواد اولیه شامل غلات و کنجاله های آسیاب شده وارد میکسر می شوند. همزمان ریز مغذی های خاص که بطور طبیعی در نهاده ها وجود ندارند به ترکیب افزوده می گردند. مواد به طور یکنواخت و همگن با یکدیگر مخلوط می شوند. 4- مواد مخلوط شده وارد دستگاه کاندیشنر می شوند. ملاس چغندر برای خوش خوراک شدن و چسبندگی ذرات به مخلوط اضافه می گردد. همزمان تزریق بخار به منظور میکروب زدایی، پخت و تسهیل هضم خوراک در دستگاه گوارش دام  انجام می گردد. 5- محصول نهایی در دستگاه پلت ساز تحت فشار بالا قرار می گیرد. طی این فرآیند مواد به کنسانتره پلت (توده های فشرده فشنگی) تبدیل می شوند. 6- دانه های پلت به مدت معینی تحت جریان شدید هوا قرار می گیرند. در این فرآیند دانه های پلت رطوبت خود را از دست داده، خشک و خنک می گردند. 7- انتقال به سیلوهای نگهداری و بارگیری به مقصد مراکز مصرف.

فیلم کمک به درمان گاو تازه زا که به علت کمبود کلسیم زمین گیر شده است

همزمان با زایمان گاو شیری، حیوان با مشکلات زیادی مواجه می شود که کمبود کلسیم گاو برای تولید شیر یکی از بزرگترین آنها می باشد. به منظور تأمین کلسیم مورد نیاز در پستان برای تولید آغوز، گاوها باید حداقل دو برابر کلسیمی که برای رشد در اختیار جنین قرار می دهند را از طریق آزادسازی اضافی کلسیم ذخیره شده در استخوان و دریافت اضافی از طریق جیره جذب کنند. گاودار باید بداند که با آغاز شیردهی و تنها طی یک ساعت نیاز گاوها به کلسیم بالا می رود و ممکن است به آنها شوک وارد شود و در نتیجه گاو شیری عملکرد ماهیچه ای و اسکلتی خود را از دست می دهد.

فیلم در باره چگونگی کنترل نفخ شکم گوساله و گاو

شما باید کاملاً در جهت کاهش عوامل ایجاد نفخ شکمبه ای تلاش کنید. چرای گاو با شبدر یا یونجه تازه باعث بروز نفخ شکم گاو از بهار تا پائیز می شود. نفخ در گوساله هایی که شکمبه آنها کامل رشد نکرده است رایج تر است زیرا دوازدهه آنها در اثر گاز یا مایعات متورم می شود. کلیپ آموزشی جهت کنترل نفخ شکم گوساله و پیشگیری از تلف شدن گوساله در فرآیند پرورش گوساله. لطفاً با نظرات خود از ما حمایت کرده و سبب دلگرمی ما شوید.

فیلم کوتاه از یک گاوداری تمام اتوماتیک در کشور آمریکا

در این بازدید با قسمتهای مختلف یک گاوداری تمام اتوماتیک شامل شیردوشی تمام اتوماتیک، حمل شیر، محل استراحت گاوهای شیرده و تغذیه گاو شیرده آشنا شوید.

فیلم یک گاوداری متوسط شیری در کشور هلند

این فیلم قسمتهای مختلف یک گاوداری شامل بهاربندها، گوساله دانی، انبار سیلوی ذرت و سایر قسمتهای یک گاوداری متوسط شیری را به تصویر کشیده است.

فیلم مراحل شیردوشی در گاوداری صنعتی

در این ویدیو با مراحل شیردوشی در گاوداری صنعتی شامل: ضدعفونی پستان گاو قبل از دوشش ، دوشیدن مکانیزه گاو ، تمیز کردن پستان گاو بعد از دوشش و … آشنا می شوید.

فیلم آشنایی با علائم ظاهری ورم پستان گاو شیری

علائم ظاهری ورم پستان در شرایطی که آلودگی همه پستان ها را درگیر نکرده و در تمامی مجاری منتشر نشده باشد چیست و در این صورت چه مراحلی برای درمان گاو مبتلا به ورم پستان باید طی شود؟

فیلم آموزشی در باره ابتلا به ورم پستان گاو شیری

یکی از مشکلاتی که اغلب افرادی که به پرورش گاو شیری اشتغال دارند مشکل بیماری ورم پستان در گاو شیری می باشد. در این ویدیوی کوتاه آموزشی با مکانیسم ابتلا به ورم پستان در گاو شیری آشنا شوید.

فیلم آموزشی تشخیص و درمان ورم پستان در گاو شیری

در این ویدیوی آموزشی با چگونگی تشخیص ورم پستان گاو شیری و همچنین با نحوه درمان ورم پستان گاو شیری در یک واحد پرورش گاو شیری آشنا شوید.

فیلم آموزشی شاخ سوزی گوساله

فیلم آموزشی شاخ سوزی گوساله تلاشی برای کمک به مدیریت بهتر گاوداری است. شاخ سوزی یک عمل ضروری برای ایمنی انسان و حیوان از سوی انجمن دامپزشکی شناخته شده است.

فیلم آموزشی خارج کردن میخ از سم گاو

در یک مزرعه پرورش گاو شیری ممکن است با مواردی همچون فرو رفتن میخ به سم گاو شیری روبرو شوید. در آن صورت باید هر چه زودتر اقدام به خارج کردن میخ از سم گاو کنید تا دچار عفونت سم نشود. در این ویدیوی آموزشی ساده و کوتاه با چگونگی خارج کردن میخ از سم گاو آشنا می شوید.

فیلم سم چینی گاو

سم چینی منظم در دامداری ها در کنار رعایت بهداشت عمومی دامداری راهکار مؤثری برای کنترل درماتیت انگشتی و جلوگیری از لنگش در گاوداری ها و فارم های پرورشی است.