مایکوتوکسین ها دیده نمی شوند، چگونه خطر آنها بر دام را بکاهیم

مایکوتوکسین ها چیستند؟

مایکوتوکسین ها در واقع مانند کپک ها زنده نیستند ولی ترکیبات سمی آزاد شده (محصولات فرعی) کپک های خاص هستند. مایکوتوکسین ها ممکن است از کپک آزاد شوند اگر که کپک تحت تنش محیطی قرار گیرد.

در یک کنفرانس، یکی از محققین مقاله ای با موضوعیت ” کپک ها و مایکوتوکسین ها در خوراک سیلو و در دامداری ” را ارائه داد. او گفت مایکوتوکسین ها محصولات فرعی کپک هستند که می توانند از کپک های ((مایکوتوکسی ژنتیک)) در مزرعه قبل از برداشت، یا در سیلو بعد از برداشت آزاد شوند. او با این توضیح درکی از مایکوتوکسین ها در گاودار و کشاورز ایجاد کرد. او همچنین ذکر کرد مایکوتوکسین ها در خوراک دام یا محصولاتی وجود دارند که آنها به کپک آلوده باشند یا قبلاً آلوده شده باشند، اما همه کپک ها مایکوتوکسین ها را تولید نمی کنند.

بیش از 400 نوع مایکوتوکسین شناسایی شده، اما نسبتاً تعداد بسیار کمی از کپک ها که مایکوتوکسین تولید می کنند شناسایی شده اند، بسیاری از کپک های تولیدکننده مایکوتوکسین ها می توانند چندین نوع مایکوتوکسین تولید کنند. بنابراین وجود چندین نوع از مایکوتوکسین ها در خوراک های آلوده به کپک معمول می باشد.

کپک ها با اکسیژن محدود هم زنده می مانند و مایکوتوکسین آزاد می کنند

علیرغم اینکه می دانیم 400 نوع مایکوتوکسین وجود دارد، اما به ندرت از تمامی اثرات منفی مایکوتوکسین ها اطلاع داریم. اکثر گاوداری ها با واژه آفلاتوکسین آگاه هستند، هنگامی که آفلاتوکسین توسط گاو مصرف می شود از شیر وارد بدن انسان می شود و به طور بالقوه باعث ایجاد سرطان می شود. اما، مایکوتوکسین های آزاد شده از کپک هایی که در محیط هایی با PH پائین و کم اکسیژن مانند محیط سیلو به خوبی رشد می کنند بسیار شناخته شده نیستند و آزمایشگاه های تجاری معمولاً خوراک دام آلوده به این سم ها را غربال نمی کنند.

سم های موجود در محل های ذخیره سازی که شناخته شده هستند عبارتند از: سیترینین، اکراتوکسین (OTA)A، پاتولین، روکوفورتین c، پی آرتوکسین، مایکوفنولیک اسید، پنیسیلیک اسید و گلیوتوکسین.

خوراک دام سیلو شده نسبت به دیگر ترکیبات جیره ای به طور منحصر به فرد از محتوای رطوبتی بالاتری برخوردار هستند و این رطوبت می تواند منجر به تجمع پروفایل های مایکوتوکسین شود، فراتر از آنچه در دیگر انواع خوراک دام رخ می دهد.

علاوه بر محتویات رطوبتی، دیگر عوامل از قبیل دما، سطح اکسیژن و آسیب های فیزیکی وارد شده به محصول در قبل و بعد از برداشت می تواند به ایجاد کپک و سپس تولید مایکوتوکسین ها منجر شود. بسیاری از مایکوتوکسین ها قبل از برداشت ایجاد می شوند و تا زمانی که علوفه یا محصول به صورت خوراک دام خورانده می شود، باقی می مانند.

مدیریت ضعیف سیلاژ دلیل اصلی ایجاد مایکوتوکسین ها در علوفه سیلو شده می باشد. عواملی از قبیل محتوای رطوبتی نامناسب در زمان برداشت و صحیح بسته بندی نکردن محصول در جهت به حداقل رساندن فضای خالی و اکسیژن می تواند خطر ایجاد کپک و متعاقباً تولید مایکوتوکسین ها را افزایش دهد.

او عنوان کرد: افزایش میزان اکسیژن در اثر فشردگی و بسته بندی نامناسب و برداشت کم از سیلو می تواند باعث رشد کپک در محل ذخیره سازی و آلودگی بیشتر شود.

جلوگیری کامل از آلوده شدن مشکل می باشد. به خصوص وقتی که شرایط اب و هوایی و دیگر عوامل که باعث رشد کپک و تولید مایکوتوکسین ها در سیلو می شوند از کنترل انسان خارج است.

تأثیر مایکوتوکسین ها بر خوراک دام سیلو

مایکوتوکسین ها هنگامی که توسط گاو شیری جذب می شوند اثرات منفی مختلفی دارند. با این وجود، در اغلب موارد به سختی می توان مایکوتوکسین ها را عامل اصلی دانست زیرا بسیاری از علائم مشاهده شده در گاو، ویژه مایکوتوکسین ها نمی باشند.

کاهش مصرف خوراک دام ، اسهال و مشکلات تولید مثلی، شاخص های معمول وجود بیماری و جذب مایکوتوکسین می باشند. علائم خاص جذب مایکوتوکسین ها شامل افزایش بالا آمدن نشخوار، وجود زخم های پوستی در بخشی از بدن گاو که معمول نیست و افتادگی واژن و سقط می باشد. او توضیح داد که اگر بیش از یک مایکوتوکسین بر گاو اثرگذار باشد واکنش دام بدتر خواهد بود. این معمولاً رخ می دهد زیرا یک کپک بیش از یک سم تولید می کند.

تأثیر اکثر سم های مرتبط با سیلو به طور گسترده مورد بررسی قرار نگرفته است، اما به نظر می رسد که اکثر آنها عملکرد جمعیت میکروبی شکمبه را مختل می کنند و ممکن است به آستر روده کوچک آسیب وارد کنند. هر دو اختلال می توانند توانایی گاو در جذب مواد مغذی را به طور چشم گیر کاهش دهد. برخی از مایکوتوکسین ها می توانند از نظر عصب شناسی تأثیرگذار باشند، مانند ضعف عضلانی و برخی دیگر می توانند بر اندام هایی از قبیل کبد و کلیه اثرگذار باشند.

او معتقد است که در زمینه تأثیر مایکوتوکسین ها بر نشخوار، به خصوص در مورد مایکوتوکسین هایی که منشأ آنها خوراک دام سیلو شده می باشد باید مطالعات بیشتری صورت گیرد. او به این نتیجه رسید که حتی بهترین شیوه های مدیریتی نمی تواند از رشد مایکوتوکسین ها به طور کامل جلوگیری کند.

او به گاوداری ها توصیه کرد تا در مورد خوراک دام سیلوی مصرفی در گاوداری با آزمایشگاه آنالیز سیلو در زمینه آزمایش های پیشنهادی آنها و زمان نمونه گیری صحبت کنند تا مطمئن شوند که نمونه بیانگر کل سیلو می باشد. همانطور که قبلاً گفته شد، طول عمر مایکوتوکسین ها بیشتر از کپک هاست و صرفاً به دلیل اینکه آنها را نمی توانید ببینید نشان دهنده عاری بودن محصول از مایکوتوکسین نیست.

متن پاراگراف

فیلم کوتاه از فرآیند تولید در کارخانه خوراک دام دستچین

1- مواد اولیه (جو، ذرت، کنجاله های سویا، کلزا، آفتابگردان، سبوس گندم) وارد کارخانه خوراک دام شده، مواد اولیه پس از بازدید و در صورت لزوم کنترل کیفیت آزمایشگاه تخلیه می گردند. 2- چنانچه ضایعاتی در مواد اولیه وجود داشته باشد جداسازی می گردند. 3- نهاده ها آسیاب شده و به ذرات ریز متناسب با تغذیه دام هدف تبدیل می شوند. مجموعه مواد اولیه شامل غلات و کنجاله های آسیاب شده وارد میکسر می شوند. همزمان ریز مغذی های خاص که بطور طبیعی در نهاده ها وجود ندارند به ترکیب افزوده می گردند. مواد به طور یکنواخت و همگن با یکدیگر مخلوط می شوند. 4- مواد مخلوط شده وارد دستگاه کاندیشنر می شوند. ملاس چغندر برای خوش خوراک شدن و چسبندگی ذرات به مخلوط اضافه می گردد. همزمان تزریق بخار به منظور میکروب زدایی، پخت و تسهیل هضم خوراک در دستگاه گوارش دام  انجام می گردد. 5- محصول نهایی در دستگاه پلت ساز تحت فشار بالا قرار می گیرد. طی این فرآیند مواد به کنسانتره پلت (توده های فشرده فشنگی) تبدیل می شوند. 6- دانه های پلت به مدت معینی تحت جریان شدید هوا قرار می گیرند. در این فرآیند دانه های پلت رطوبت خود را از دست داده، خشک و خنک می گردند. 7- انتقال به سیلوهای نگهداری و بارگیری به مقصد مراکز مصرف.

فیلم کمک به درمان گاو تازه زا که به علت کمبود کلسیم زمین گیر شده است

همزمان با زایمان گاو شیری، حیوان با مشکلات زیادی مواجه می شود که کمبود کلسیم گاو برای تولید شیر یکی از بزرگترین آنها می باشد. به منظور تأمین کلسیم مورد نیاز در پستان برای تولید آغوز، گاوها باید حداقل دو برابر کلسیمی که برای رشد در اختیار جنین قرار می دهند را از طریق آزادسازی اضافی کلسیم ذخیره شده در استخوان و دریافت اضافی از طریق جیره جذب کنند. گاودار باید بداند که با آغاز شیردهی و تنها طی یک ساعت نیاز گاوها به کلسیم بالا می رود و ممکن است به آنها شوک وارد شود و در نتیجه گاو شیری عملکرد ماهیچه ای و اسکلتی خود را از دست می دهد.

فیلم در باره چگونگی کنترل نفخ شکم گوساله و گاو

شما باید کاملاً در جهت کاهش عوامل ایجاد نفخ شکمبه ای تلاش کنید. چرای گاو با شبدر یا یونجه تازه باعث بروز نفخ شکم گاو از بهار تا پائیز می شود. نفخ در گوساله هایی که شکمبه آنها کامل رشد نکرده است رایج تر است زیرا دوازدهه آنها در اثر گاز یا مایعات متورم می شود. کلیپ آموزشی جهت کنترل نفخ شکم گوساله و پیشگیری از تلف شدن گوساله در فرآیند پرورش گوساله. لطفاً با نظرات خود از ما حمایت کرده و سبب دلگرمی ما شوید.

فیلم کوتاه از یک گاوداری تمام اتوماتیک در کشور آمریکا

در این بازدید با قسمتهای مختلف یک گاوداری تمام اتوماتیک شامل شیردوشی تمام اتوماتیک، حمل شیر، محل استراحت گاوهای شیرده و تغذیه گاو شیرده آشنا شوید.

فیلم یک گاوداری متوسط شیری در کشور هلند

این فیلم قسمتهای مختلف یک گاوداری شامل بهاربندها، گوساله دانی، انبار سیلوی ذرت و سایر قسمتهای یک گاوداری متوسط شیری را به تصویر کشیده است.

فیلم مراحل شیردوشی در گاوداری صنعتی

در این ویدیو با مراحل شیردوشی در گاوداری صنعتی شامل: ضدعفونی پستان گاو قبل از دوشش ، دوشیدن مکانیزه گاو ، تمیز کردن پستان گاو بعد از دوشش و … آشنا می شوید.

فیلم آشنایی با علائم ظاهری ورم پستان گاو شیری

علائم ظاهری ورم پستان در شرایطی که آلودگی همه پستان ها را درگیر نکرده و در تمامی مجاری منتشر نشده باشد چیست و در این صورت چه مراحلی برای درمان گاو مبتلا به ورم پستان باید طی شود؟

فیلم آموزشی در باره ابتلا به ورم پستان گاو شیری

یکی از مشکلاتی که اغلب افرادی که به پرورش گاو شیری اشتغال دارند مشکل بیماری ورم پستان در گاو شیری می باشد. در این ویدیوی کوتاه آموزشی با مکانیسم ابتلا به ورم پستان در گاو شیری آشنا شوید.

فیلم آموزشی تشخیص و درمان ورم پستان در گاو شیری

در این ویدیوی آموزشی با چگونگی تشخیص ورم پستان گاو شیری و همچنین با نحوه درمان ورم پستان گاو شیری در یک واحد پرورش گاو شیری آشنا شوید.

فیلم آموزشی شاخ سوزی گوساله

فیلم آموزشی شاخ سوزی گوساله تلاشی برای کمک به مدیریت بهتر گاوداری است. شاخ سوزی یک عمل ضروری برای ایمنی انسان و حیوان از سوی انجمن دامپزشکی شناخته شده است.

فیلم آموزشی خارج کردن میخ از سم گاو

در یک مزرعه پرورش گاو شیری ممکن است با مواردی همچون فرو رفتن میخ به سم گاو شیری روبرو شوید. در آن صورت باید هر چه زودتر اقدام به خارج کردن میخ از سم گاو کنید تا دچار عفونت سم نشود. در این ویدیوی آموزشی ساده و کوتاه با چگونگی خارج کردن میخ از سم گاو آشنا می شوید.

فیلم سم چینی گاو

سم چینی منظم در دامداری ها در کنار رعایت بهداشت عمومی دامداری راهکار مؤثری برای کنترل درماتیت انگشتی و جلوگیری از لنگش در گاوداری ها و فارم های پرورشی است.

فیلم عمل آوری سیلاژ ذرت

عمل آوری سیلاژ ذرت علوفه ای شامل مراحل برداشت ذرت علوفه ای ، حمل ذرت علوفه ای ، فشرده سازی ذرت علوفه ای ، سیلو کردن ذرت علوفه ای.

فیلم خلاصه شده از جمع آوری ذرت علوفه ای تا عمل آوری سیلاژ ذرت

فرآیند جمع آوری ذرت علوفه ای ، فشرده سازی ذرت علوفه ای و پوشاندن سیلاژ ذرت.

فیلم چگونگی تولید سیلاژ ذرت بسته بندی

ذرت علوفه ای بسته بندی و عمل آوری شده یا سیلوی ذرت تخمیر شده یکی از اصلی ترین اجزای تشکیل دهنده خوراک دام در دامداری ها و گاوداری ها و مراکز پرورش گاو شیری است. در این ویدیوی آموزشی با چگونگی تولید سیلوی ذرت بسته بندی شده به صورت استاندارد آشنا می شوید.

فیلم کوتاه از یک مزرعه پرورش گوسفند در یک روستا در انگلستان

اطمینان یافتن از تولد بره های سالم به بهبود اقتصاد دامداری کمک می کند. در این فیلم کارگر مزرعه به محض ظاهر شدن علائم زایمان گوسفند اقدامات کمکی جهت تسهیل زایش گوسفند را آغاز می کند. بدین ترتیب از سالم به دنیا آمدن بره ها اطمینان حاصل می شود. وی پس از زایمان گوسفند نیز سایر اقدامات حیاتی لازم را برای حفظ بره تازه به دنیا آمده انجام می دهد.

فیلم کوتاه در باره کالبد شکافی گوسفند و تشخیص علت مرگ گوسفند

در این ویدیو کالبد شکافی گوسفند انجام می گیرد تا علت مرگ گوسفند مشخص شود. زیاده روی در خوردن دانه های غلات (در این ویدیو دانه های گندم) و سپس نفخ شکم گوسفند، باعث مرگ گوسفند شده است. علت های شایع نفخ شکم گوسفند عبارتند از: تغذیه گوسفند با علوفه سبز تازه به خصوص شبدر ، یونجه و ….. به مقدار بیش از اندازه ( پرخوری گوسفند )، تغذیه گوسفند با دانه های غلات مانند جو ، ذرت ، گندم و ….. به مقدار بیش از اندازه و بدون رعایت دوره عادت پذیری گوسفند، تغذیه گوسفند با کنسانتره حاوی مقدار بالای غلات مانند جو، ذرت، گندم و … به مقدار بیش از اندازه و بدون رعایت دوره عادت پذیری، …..

فیلم کوتاه از یک مزرعه پرورش گوسفند مدرن صنعتی

فیلم آموزشی نمونه یک مزرعه پرورش گوسفند مدرن و صنعتی که تا حدود زیادی راه و رسم پرورش گوسفند در دنیای صنعتی امروز را به علاقه مندان به پرورش گوسفند نشان می دهد. دراین فیلم با خوراک دهی در یک واحد صنعتی، شیردهی به بره به روش تغذیه خزشی ، از شیر گرفتن بره ، دوره جایگزینی شیر با خوراک خشک و جمع آوری کود به روش صنعتی آشنا شوید.

فیلم کوتاه معرفی گوسفند نژاد رومانف

گوسفند رومانف در اصل متعلق به دره ولگا واقع در شمال غرب مسکو در روسیه است، میش رومانف می تواند در هر فصلی از سال بره زایی داشته و چهار، پنج و حتی شش قلوزایی داشته باشد.

فیلم کوتاه معرفی گوسفند نژاد شاروله

یکی از سودزاترین و راحت ترین نژادها برای پرورش گوسفند ، پرورش گوسفند شاروله است که مبدأ اولیه آن کشور فرانسه بوده است. گوسفند نر شاروله به طور متوسط ۱۳۰ کیلوگرم گوسفند ماده شاروله تا ۹۰ کیلوگرم وزن دارد.

فیلم کوتاه معرفی گوسفند نژاد سافولک

پرورش گوسفند نژاد سافولک از محبوبیت زیادی برخوردار است. علت آن رشد سریع و افزایش وزن نسبتاً ناگهانی آن است. نسبت زیادی از وعده غذای گوسفند سافولک به بافت پروتئینی و تولید گوشت تبدیل می شود. در تولید مثل گوسفند سافولک هم نسبتاً فعال هستند و لذا پرورش گوسفند سافولک در اروپا و آمریکا بسیار متداول است.

فیلم کوتاه معرفی بز نژاد سانن

شناخت بز سانن و بز آلپاین از نظر ظاهری در این ویدیوی آموزشی کوتاه می تواند به افرادی که برای اولین بار به موضوع پرورش بز سانن و پرورش بز آلپاین فکر می کنند کمک کند.

فیلم کوتاه معرفی بز نژاد آلپاین

بز آلپاین ، نژادی با جثه نسبتاً بزرگ هستند. مقدار تولید شیر بز آلپاین بالاست و از این نظر شهرت دارند. زایمان بز آلپاین فصلی و در هر بار زایش از یک تا چهار بزغاله به دنیا می آورد. این ویدیوی آموزشی کوتاه می تواند به افرادی که برای اولین بار به موضوع پرورش بز آلپاین فکر می کنند کمک کند.

فیلم کوتاه در باره پرورش گوسفند در کشور پرجمعیت هندوستان

پرورش گوسفند در کشور جهان سومی هندوستان از رونق بسیار زیادی برخوردار است. در هند کشاورزی به صورت وسیعی رواج دارد و قیمت علوفه مورد نیاز نیز پائین است. بازار پرمصرف گوشت برای تأمین نیاز غذایی جمعیت زیاد باعث شده است تا پرواربندی گوسفند در تمام نواحی آن پر رونق و سودزا باشد. در این کشور گوسفند با تغذیه مناسب 40 تا 50 کیلوگرم وزن خود را طی مدت 10 تا 12 ماه به دست می آورد. گوسفند زنده تقریباً نصف قیمت گوسفند ذبح شده تمام می شود و هر گوسفند تقریباً به 2 کیلوگرم خوراک نیاز دارد. رسیدگی منظم و برنامه ریزی و هزینه مناسب، سود زیادی را برای پرورش دهندگان گوسفند در کشور هند به همراه دارد.