افزایش نیاز به انرژی بر مبنای توصیه های جدید برای تغذیه گوساله ها
ویرایش هشتم کتاب NRC دارای اطلاعات با ارزشی در مورد تغذیه و خوراک دهی گوساله است که توسط آکادمی ملی علوم، مهندسی و پزشکی (NASEM) منتشر شده است. در ویرایش قبلی (ویرایش هفتم)، عدم صحت در پیش بینی رشد گوساله وجود داشت و افزایش وزن گوساله را بالاتر از مقدار مشاهده شده در مطالعات تحقیقی پیش بینی کرده بود.در ویرایش جدید (ویرایش هشتم)، ابتدا ما نیاز به انرژی گوساله ها را تعیین کردیم و دریافتیم که مشابه با ویرایش قبلی است. تغییری که در ویرایش جدید ایجاد شده، این است که نیاز نگهداری، برای گوساله ها طی تنش گرمایی و نیز تنش سرمایی، افزایش می یابد. احتیاجات گوساله های هلشتاین و جرسی بعد از تصحیح برای وزن بدن، یکسان در نظر گرفته شد زیرا داده های تحقیقی کافی برای توسعه مدل های مختلف بر اساس نژاد، وجود نداشت. سپس، یک معادله مرتبط با انرژی ذخیره شده (در قالب افزایش وزن بدن)، نسبت به اندازه گوساله و سرعت افزایش وزن بدن، تهیه کردیم. بعد از آن انرژی ابقا شده یا خالص، به نیاز انرژی قابل متابولیسم (ME) تبدیل می شود.
نمودار، همخوانی نزدیکی بین مقادیر پیش بینی شده و مقادیر اندازه گیری شده حقیقی را نشان می دهد. همچنین نشان می دهد که مدل جدید NASEM، افزایش وزن حقیقی را نسبت به مدل NRC قبلی، به ویژه برای گوساله های تغذیه شده با جایگزین شیر و استارتر، بهتر پیش بینی می کند. مدل جدید حدود 100 گرم افزایش وزن بدن کمتری نسبت به مدل قبلی پیش بینی می کند و نزدیکتر به افزایش وزن بدن حقیقی است. مدل، برای کار کردن با مقادیر انرژی قابل متابولیسم خوراک محاسبه شده در معادلات جدید، ارائه و طراحی شده است. کاربران نباید از مقادیر انرژی قابل متابولیسم قدیمی تر یا سایر تخمین ها استفاده کنند، در غیر این صورت، دقت پیش بینی های رشد از بین می رود.
بر مبنای توصیه های جدید برای تغذیه گوساله ها، پروتئین تغییر کرده است
نیاز به پروتئین در این ویرایش تغییر کرده است و به جای پروتئین قابل هضم ظاهری، به شکل پروتئین قابل متابولیسم (MP) ارائه شده است. نیاز به پروتئین به طور کلی کاملاً مشابه با نسخه قبلی است. ما نیاز به اسیدهای آمینه را به طور انفرادی در نسخه جدید نیاز گاوهای شیری به مواد مغذی، ارائه نکردیم. مثل قبل، مقدار پروتئین مورد نیاز در جایگزین شیر، با سرعت رشد بالاتر، بیشتر می شود. زیرا نیاز به ذخیره پروتئین بدنی، نسبت به نیاز به انرژی، سریع تر افزایش می یابد. مدل پیش بینی می کند که برای گوساله هایی که 1 کیلوگرم در روز افزایش وزن دارند، جایگزین شیر باید دارای حدود 25 درصد پروتئین خام باشد. این مقدار مشابه با مقدار پروتئین شیر گاو (بر اساس ماده جامد خشک) است. مدل تغذیه ای جدید در کتاب NRC با استفاده از 416 میانگین در 94 مطالعه تحقیقی منتشر شده، اعتبار سنجی شد. این مطالعات، ترکیبی از مطالعات قدیمی تر و جدیدتر، دامنه ای از مقادیر تغذیه شیر، اطلاعات گوساله هایی که تنها با شیر یا جایگزین شیر تغذیه می شدند و نیز اطلاعات گوساله هایی که با شیر و نیز استارتر تغذیه می شدند و همچنین اطلاعات گوساله های شیرگیری شده را ارائه می کند. مدل، یک کار استثنایی در پیش بینی میانگین عملکرد مشاهده شده بدون انحراف ناشی از سرعت رشد نسبی، انجام داد.
فرمول احتیاجات گوساله برای استفاده در گوساله های تازه متولد شده تا گوساله های بعد از شیرگیری، طراحی شده است. احتیاجات برای گوساله های شیرگیری شده، تا 18 درصد از وزن بدن گوساله بالغ، توصیه شده است. این سطح، معادل 125 کیلوگرم برای یک گوساله هلشتاین با وزن بلوغ 697 کیلوگرم و 95 کیلوگرم برای گوساله جرسی با وزن بلوغ 528 کیلوگرم است. بعد از این وزن، مدل مربوط به تلیسه های در حال رشد باید استفاده شود.
نگاهی جدید به استارتر بر مبنای توصیه های جدید برای تغذیه گوساله ها
ویژگی جدید دیگر، یک معادله پیش بینی برای برآورد مصرف استارتر است. برای پیش بینی مصرف، ما از تقریباً 27،000 داده انفرادی حاصل از 1356 گوساله در 128 مطالعه تحقیقی در سرتاسر جهان استفاده کردیم. این مطالعات، وزن بدن گوساله، مقدار انرژی قابل متابولیسم تأمین شده توسط شیر یا جایگزین شیر و سن گوساله را در زمانی که اولین بار به گوساله استارتر داده شده است را در نظر می گیرند. اگر کاربران، مقدار مصرف استارتر گوساله های خود را ندارند مدل، میزان مصرف استارتر را برای آنها تخمین می زند.
بر مبنای توصیه های جدید برای تغذیه گوساله ها مواد معدنی اهمیت دارند
یک بخش اصلی که به نسخه جدید اضافه شده است، محاسبه نیاز به مواد معدنی در گوساله ها با استفاده از شیوه فاکتوریل مشابه با سایر رده های سنی در گاو است. چندین تغییر در توصیه های مربوط به مواد معدنی حاصل شد:
- کلسیم برای جایگزین شیر پایین تر است ولی برای استارتر و خوراک دوره رشد در مقایسه با نسخه قبلی، مشابه است.
- فسفر حدود 15 درصد برای همه خوراک ها پایین تر است.
- غلظت پتاسیم حدود 70 درصد برای جایگزین شیر بیشتر است ولی برای استارتر و جیره دوره و رشد دهنده مشابه است.
- مس حدود نصف مقدار قبلی است.
- آهن حدود 15 درصد برای جایگزین شیر پایین تر است ولی برای استارتر و جیره رشد مشابه است.
- منگنز برای جایگزین شیر بالاتر ولی برای استارتر و جیره رشد مشابه است.
- روی حدود 40 درصد نسبت به نسخه قبلی بیشتر است.
نیاز به ویتامین ها نیز اصلاح شده است. نیاز به ویتامین D به حدود 3530 واحد بین المللی به ازای هر کیلوگرم مواد جامد جایگزین شیر و ویتامین E به 125 واحد بین المللی به ازای هر گوساله در روز افزایش یافت. این فصل شامل مرور گسترده ای بر تحقیقات علمی است و موضوعات آن شامل مقدار شیر مورد نیاز، مدیریت استارتر، تأمین علوفه، راهکارهای شیرگیری، آغوز، آب، خوراک های مایع، خوراک دهی خودکار و افزودنی های غذایی است و خلاصه ای به روز از هنر تغذیه و خوراک دهی گوساله را فراهم می کند که برای متخصصان تغذیه، دامپزشکان، دانشجویان و تولید کنندگان مفید است.
بر اساس نتایج تحقیقات گسترده د مورد رشد و رفتار گوساله های جوان تغذیه شده با مقادیر بالاتر شیر (از زمان انتشار نسخه قبلی NRC تاکنون)، کمیته توصیه می کند که حداقل مقدار شیر یا مواد جایگزین شیر که تغذیه می شود، 1.5 درصد وزن تولد در شرایط خنثی دمایی باشد. کمیته همچنین به مقالاتی ارجاع می دهد که فواید تغذیه شیر حتی بیشتر نسبت به این مقدار را نشان می دهند و به کاربران توصیه می کند که این مورد را در نظر داشته باشند.
