[rt_quote]
تحقیقات فراوانی وجود دارد که از ارتباط بین مراقبت صحیح گاو، به خصوص در مورد بهداشت و کیفیت شیر تولیدی پشتیبانی می کنند. گاوها به خوراک، آب، مکان خشک برای دراز کشیدن و مراقبت پزشکی در صورت لزوم نیاز دارند.
[/rt_quote]
بر اساس تحقیقات فراوانی که انجام شده، بیشترین تأثیر بر کیفیت شیر بواسطه دسترسی گاوها به خوراک دام تازه، آب، مکان خشک برای دراز کشیدن و مراقبت پزشکی در صورت لزوم می باشد.
در شروع سال 2010 در آمریکا برنامه (FARM)، بهترین عملیات مراقبت از دام در گاوداری و بیمه های کیفیت را از طریق یک برنامه سراسری فراهم نمود. بیش از 75 درصد تولید کنندگان شیر آمریکا بر اساس اطلاعات اتحادیه ملی گاوداران شیری در این برنامه شرکت کردند که نتایج آن برای بهبود عملکرد تولیدمثلی، سوددهی و به طور ویژه کیفیت شیر در اختیار مزارع پرورش گاو شیری قرار گرفت. بر این اساس تحقیقات فراوانی وجود دارد که از ارتباط بین مراقبت صحیح گاو، به خصوص در مورد بهداشت و کیفیت شیر پشتیبانی می کنند. گاوها به خوراک، آب، مکان خشک برای دراز کشیدن و مراقبت پزشکی در صورت لزوم نیاز دارند. در اینجا، بخش هایی از برنامه (FARM) که امتیاز بندی شده اند را ارائه کرده و پیشنهاداتی در رابطه با چگونه بکارگیری آنها در بهبود سلامت گاو و کیفیت شیر ارائه شده است.
رابطه بین گاو بیمار، گاودار و دامپزشک در گاوداری
در بسیاری از دامداری ها از پزشکان به ندرت استفاده می شود. رابطه بین دام بیمار، گاودار و دامپزشک (VCPR) یک توافق امضاء شده است که سابقه دامپزشکان در گاوداری ها را نشان می دهد. این دامپزشک از آموزش، درمان، سلامت کلی گله دانش خوبی دارد. او باید بخشی از گروه سلامتی گله باشد و بتواند به توسعه طرح سلامتی گله، آموزش کارگر و شرح روش های اجرایی استاندارد (SOPs) کمک کند. هنگامی که دامپزشک به طور مداوم گله را بازرسی می کند زمان مناسبی است که در مورد شمار سلولی بدنی و دیگر مسائل مربوط به کیفیت شیر سئوال کنید.
فرآیند عملکردی استانداردها
گاوها عادت های اجرایی ما را به وجود می آورند. شرح روش های اجرایی استاندارد می تواند انسجام امور روزانه را بهبود دهد. SOP مراحل تک تک کارهای اصلی انجام شده در گاوداری ها را به طور خلاصه شرح می دهد. بهبود کیفیت شیر گاوداری و پیروی از فرآیند استاندارد شیردوشی به صورت علمی شروع خوبی است.
بخش تارنمای «FARM» به آدرس: www.nationaldairyfarm.com یک نمونه از روش های اجرایی استاندارد است اما از آنجایی که دامداری ها با هم متفاوت هستند، شما باید SOP را متناسب با وضعیت گاوداری خود، تجهیزات و کارکنان خود بومی سازی کنید. توصیه می شود که با یک نمونه کار شروع کنید و از افراد شاغل در گاوداری بخواهید این روش را بومی سازی کنند و سپس از گروه کوچکی که شامل مشاورین هستند بخواهید آن را بازنگری کنند. رویه های اجرائی استاندارد را در نزدیکی محلی که کار در آن صورت می گیرد قرار دهید و همه آنها را در یک پوشه یا کامپیوتر نگهداری کنید تا کارگر بتواند از آن استفاده کند.
وضعیت سلامتی گاو اطلاعات لازم را در اختیار گاودار قرار می دهد و این اطلاعات می تواند سودمند باشد. تفسیر نتایج ارزیابی از طریق نظارت دقیق کیفیت شیر می تواند به افزایش تولید شیر و بهبود کیفیت آن کمک کند. برای بهبود کیفیت شیر گاوداری رعایت استانداردهای شیردوشی را مورد توجه قرار دهید.
کیفیت شیر و آموزش پرسنل دامداری
هر کسی که در گاوداری شما کار می کند را آموزش دهید زیرا بسیار ضروری است که رویه های اجرائی استاندارد را به طور منسجم و با دقت دنبال کنید. برای اینکه مطمئن شوید کارمندان رویه های اجرائی و اهمیت آن را متوجه شده اند با آنها کار کنید. برای مثال، آیا فری استال برای تمیز نگه داشتن گاو به خوبی مدیریت شده است؟ (زیرا تمیزی گاو باعث بهبود کیفیت شیر می شود)، حتی در دامداری های کوچک بدون کارمند، این کار از طریق آزمایشگاه شیر یا گزارش های DHIA صورت می گیرد.
انحراف از رویه های اجرائی استاندارد توسط کارمندان به راحتی می تواند مشکل ساز شود. آموزش کنترل عملکرد کارمندان و تقویت رویه های صحیح می تواند به کاهش انحراف رویه ها کمک کند.
کیفیت شیر ، تجهیزات دامداری
برای بهبود کیفیت شیر به اندازه و شکل فری استال توجه کنید. استال باید تمیز، خشک و برای استراحت گاو مناسب باشد و فضای استراحت، خیزش و ایستادن کافی داشته باشد. برای محدود کردن رشد باکتری ها، بستر باید تمیز و خشک باشد.
کف جایگاه نیز بر کیفیت شیر اثر می گذارد، با تهیه تشک های پلاستیکی یا بتونی خوب شیار داده شده می توان جایگاه مناسبی برای گاو تهیه کرد و سر خوردن و زمین خوردن گاو را کاهش داد و در نتیجه تمیز ماندن و وارد شدن تنش کمتر به او را تصمین کرد. بررسی ها نشان داده اند که تراکم بیش از حد دام در فری استال باعث افزایش تنش وارد شده به گاو می شود و در نتیجه بر کیفیت شیر تأثیر منفی می گذارد.
کیفیت شیر ، نمره وضعیت بدنی دام
برای ارزیابی میزان برآورده شدن نیازهای تغذیه ای گاو، بررسی نمره وضعیت بدنی روش بسیار خوبی است. گاوها از شماره 1 تا 5 نمره گذاری می شوند که اگر 99 درصد گله ها در دامنه 2 تا 4 باشند نشان می دهد که آنها از نمره وضعیت بدنی قابل قبولی بهره مند هستند.
گاوهای لاغر با نمره وضعیت بدنی پائین اغلب ضعیف هستند و سامانه ایمنی آسیب پذیری دارند که می تواند بر کیفیت شیر اثرگذار باشد. سامانه ایمنی قوی باعث می شود گاو بتواند در مقابل باکتری های بیماری زا مقاومت کند و با عفونت مبارزه کند و سریع بهبود یابد.
نمره وضعیت بدنی پائین، چندین دلیل می تواند داشته باشد. جیره شما پس از ورود مواد خوراکی جدید به جیره به طور صحیح موازنه نشده باشد؟ فضای آخور کافی برای هر گاو وجود نداشته باشد و یا گاو لنگ باشد.
کیفیت شیر و بهداشت دام
تمیزی گاوها را بین 1 (خیلی تمیز) تا 4 (خیلی کثیف) نمره گذاری می کنیم با هدف اینکه 90 درصد از آنها نمره 1 یا 2 بگیرند. محققین دانشگاه مینه سوتا عنوان کردند که چنانچه میانگین نمره بهداشت گله یک واحد کاهش یابد، شمار سلول بدنی مخزن به میانگین 40،000 تا 50،000 سلول در میلی لیتر کاهش می یابد، در نتیجه تولید شیر بیشتر می شود و سود افزایش می یابد.
اعتقاد بر این است که نحوه مراقبت شما از گاوها و گوساله های مریض، عملکرد شما را نشان می دهد. بهداشت گاوهای خشک را نادیده نگیرید زیرا بر کیفیت شیر سریع اثر می گذارد. مطالعات مربوط به سم چینی در دانشگاه ویسکانسین هیچ بهبود چشمگیری در کیفیت شیر نشان نداد. مدیریت فری استال و جایگاه نسبت به سم چینی بر کیفیت شیر تأثیر بیشتری دارد.
برای بهبود کیفیت شیر به اندازه و شکل فری استال توجه کنید. استال باید تمیز، خشک و برای استراحت گاو مناسب باشد و فضای استراحت، خیزش و ایستادن کافی داشته باشد.
کیفیت شیر ، حرکت دام و وجود زخم در بدن دام
لنگش دام بر کیفیت شیر تأثیر منفی می گذارد. گاوهای لنگ به کندی راه می روند و بیشتر از گاوهای دیگر سر می خورند یا زمین می خورند که این مسئله بر بهداشت پستان اثر می گذارد.
گاوهای لنگ درد و تنش را تجربه می کنند و دسترسی به غذا و آب که بر تولید شیر آنها اثرگذار است، دشوارتر می شود. تراکم جمعیت بر تولید و کیفیت شیر گاوهای لنگ نسبت به گاوهای سالم تأثیر بیشتری می گذارد.
طبق تحقیقات چاپ شده در مجله علمی گاو شیری توسط لومبارد و همکارانش، گاوها باید بین 10 تا 14 ساعت در روز استراحت کنند. زخم مفصل خرگوشی با کاهش زمان استراحت ارتباط مستقیمی دارد و همچنین باعث کاهش دفعات خوراک خوری گاو می شود. پیشگیری از وارد شدن آسیب و صدمه به مفصل خرگوشی ضروری است.
تشک ها و بسترهای آبی باید به اندازه ای بستر ریزی شوند که سطح نرم و ضربه گیری برای زانو و مفصل خرگوشی فراهم کنند.
گاف عنوان کرد که برنامه به تمامی مسائل مربوط به مراقبت گاو که باعث بهبود سلامت و تولیدمثلی می شود می پردازد، همچنین وضعیت سلامتی گاو اطلاعات لازم را در اختیار گاودار قرار می دهد و این اطلاعات می تواند برای او سودمند باشد. فکر می کنیم که تفسیر نتایج ارزیابی از طریق نظارت دقیق کیفیت شیر می تواند به افزایش تولید شیر و بهبود کیفیت آن کمک کند.
گاوهای لنگ درد و تنش را تجربه می کنند و دسترسی به خوراک دام و آب که بر تولید شیر آنها اثرگذار است، دشوارتر می شود. تراکم جمعیت بر تولید و کیفیت شیر گاوهای لنگ نسبت به گاوهای سالم تأثیر بیشتری می گذارد.
خوراک دام سنگین: انواع کنسانتره گاو شیری ، کنسانتره گاو انتظار زایش (گاو آبستن) ، کنسانتره تلیسه (گاو غیرشیری) ، کنسانتره گاو خشک ، کنسانتره گوساله پرواری ، کنسانتره استارتر گوساله
خوراک دام سبک: کنسانتره گوسفند پرواری ، کنسانتره عمومی گوسفند ، کنسانتره میش شیرده ، کنسانتره میش آبستن سنگین ، کنسانتره فلاشینگ گوسفند ، کنسانتره استارتر بره و بزغاله
برای مشاهده قیمت خوراک دام و خرید خوراک دام از کارخانه تولید خوراک دام (اینجا کلیک کنید)
منبع: نشریه صنعت گاو شیری ، هوردز دیری من (شرکت تعاونی وحدت)
